Beschreibung
Feinster Kakao aus dem Delta des Flusses Marañón
Ein herrlich herbes Geschmackserlebnis beschert Euch unsere Zartbitter-Tafelschokolade aus den Bohnen des Criollo-Kakaobaumes. Einzigartig wie ihr Geschmack ist auch die Herkunft ihrer Bohnen: Sie stammen aus einem Anbau im Delta des Flusses Marañón im peruanischen Amazonasgebiet (single origin). In Zusammenarbeit mit den Kooperativen ohne Grenzen unterstützen wir die kleinbäuerliche Landwirtschaft der Kooperative Norandino im Nordosten Perus. Für nachhaltigen Anbau und fairen Handel.
Die Mischung machts
Mischkultur lautet das Stichwort für den Anbau dieses peruanischen Criollo-Edelkakaos. Die Kakaopflanzen wachsen im Marañón-Flussdelta – umgeben von Bananenstauden sowie Obst- und Laubbäumen, die den Pflanzen Schatten spenden. Das bringt gleich mehrere Vorteile: Förderung der Artenvielfalt, Schaffung eines guten Mikroklimas im Bereich bodennaher Luftschichten, Ansiedlung nützlicher Tierarten zum Schutz und zur Bestäubung der Kakaopflanzen. Das Resultat: gesunde Pflanzen mit prallen Bohnen. Um Euch den puren feinherben Zartbittergeschmack zu ermöglichen, mischen wir garantiert keine künstlichen Aromen unter. Einzige Zutaten unserer Marañón-Tafelschokolade sind Kakaobohnen, Kakaobutter und Rohrzucker.
Wiege des Kakaos – der Amazonas
Lange Zeit hieß es, der Kakaobaum hat seinen Ursprung in Mittelamerika, zwischen Mexiko und Panama. Mittlerweile geht die Forschung davon aus, dass die Wiege des Kakaobaumes weiter südlich, im Amazonasgebiet des heutigen Perus, liegt. Wir forschen auch und zwar nach den besten edlen Kakaobohnen. Deshalb findet Ihr bei uns Edel-Bitterschokoladen und Rohstoffe (wie Bohnen, Nibs, Kuvertüre) aus Criollo-Kakaobohnen – angebaut in Costa Rica, Kolumbien und Peru. In single origin-Qualität und fair gehandelt. Frei von künstlichen Zusatzstoffen.
