Keine ellenlange Zutatenliste, sondern pure Schokolade, die vor allem aus einem besteht: bestem Kakao. Wir beziehen unsere Kakaobohnen ausschließlich von Kleinbauern und Kooperativen in naturbelassenen Anbaugebieten Mittel- und Südamerikas. In der Manufaktur geben wir lediglich Rohrzucker dazu – that’s it! Das ist unsere Definition von „bean to bar“.
Aber der Reihe nach: In Costa Rica und Panama haben wir uns in besten Kakao verliebt, in den Rohstoff, der Schokolade zu einem Erlebnis werden lässt. Wir haben unsere eigenen Schoten geerntet, Bohnen geöffnet, geröstet und verkostet. Wir haben das süße Fruchtfleisch aus den Schoten gelöffelt und entdeckt, dass es mindestens genauso köstlich ist, wie die Kakaobohnen dazwischen …